Już niedługo tłusty czwartek ,może macie ochotę na zrobienie smacznych pączków.Ja jak zawsze robię około 40 pączków ,które bardzo szybko znikają z talerza.
Pączki z konfiturą
1 kg mąki pszennej
40 g. drożdży
300 ml ciepłego mleka
150 g. rozpuszczonego masła
2 paczki cukru wanilinowego
5 jaj ,szczypta soli
2 łyżki rumu
Nadzienie:
konfitura truskawkowa
Ze świeżych drożdży, odrobiny mleka, łyżki mąki i łyżeczki cukru zrobić rozczyn.
Mąkę pszenną przesiać. Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).
Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na grubość około 1 cm i szklanką wykrawać pączki. Odkładać je na blaszkę oprószoną mąką do podwojenia objętości .
Po wyrośnięciu smażyć pączki w oleju po kilka minut z każdej strony.
Nadziewamy konfiturą za pomocą szprycy.Polukrować.
Z tego przepisu wychodzi ok.35-40 pączków
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz